| 邬桥幼儿园幼儿第一周带量菜谱 | ||||||||||
| 日期： 2023年9月1日至9月8日 | 预估人数 | 250 | ||||||||
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日 期 |
餐点 | 菜名 | 材料 |
配菜量 (g或ml) |
材料 |
配菜量 (g或ml) |
材料 |
配菜量 (g或ml) |
材料 |
配菜量 (g或ml) |
| 一 | 早点 | 光明牛奶 | 牛奶（小班） | 100 | 牛奶（中班） | 110 | 牛奶（大班） | 120 | ||
| 花式饼干 | 饼干（小班） | 5 | 饼干（中班） | 6 | 饼干（大班） | 7 | ||||
| 午餐 | 主食 | |||||||||
| 小班：翡翠虾仁（青豆、玉米粒、红甜椒） | 青虾仁 | 55 | 美国玉米 | 4 | 青豆 | 6 | ||||
| 红甜椒 | 4 | |||||||||
| 盐水沼虾 | 沼虾 | 100 | ||||||||
| 蟹味菇炒西蓝花（胡萝卜） | 蟹味菇 | 2 | 西蓝花 | 80 | 胡萝卜 | 6 | ||||
| 肉糜百叶冬瓜汤 | 腿肉 | 4 | 百叶 | 6 | 冬瓜 | 15 | ||||
| 水果 | ||||||||||
| 午点 | ||||||||||
| 特殊餐 | 蒸蛋、蛋黄 | 鸡蛋 | 25 | |||||||
| 一 | 早点 | 光明牛奶 | 牛奶（小班） | 100 | 牛奶（中班） | 110 | 牛奶（大班） | 120 | ||
| 花式饼干 | 饼干（小班） | 5 | 饼干（中班） | 6 | 饼干（大班） | 7 | ||||
| 午餐 | 主食 | 面条（小班） | 40 | 面条（中班） | 50 | 面条（大班） | 50 | |||
| 酱丁面（莴笋、土豆、胡萝卜、猪肉丝、小香干） | 光莴笋 | 60 | 光土豆 | 12 | 胡萝卜 | 8 | 猪梅花肉 | 24 | ||
| 松子糯米饭 | 白糯米 | 16 | 松子 | 2 | ||||||
| 猪腿肉 | 23 | 小香干 | 8 | |||||||
| 水果 | ||||||||||
| 午点 | 青椒胡萝卜鸡丝香菇粥 | 青甜椒 | 4 | 胡萝卜 | 6 | 鸡胸肉 | 8 | 香菇 | 4 | |
| 蜜汁栗子 | 光栗子 | 260只 | ||||||||
| 特殊餐 | ||||||||||
| 二 | 早点 | 光明牛奶 | 牛奶（小班） | 100 | 牛奶（中班） | 110 | 牛奶（大班） | 120 | ||
| 花式饼干 | 饼干（小班） | 5 | 饼干（中班） | 6 | 饼干（大班） | 7 | ||||
| 午餐 | 主食 | 大米(小班) | 48 | 大米(中班) | 58 | 大米(大班) | 58 | 白芝麻 | 2 | |
| 茄汁鳜鱼 | 番茄沙司 | 10 | 鳜鱼片 | 51 | 青豆 | 菠萝 | ||||
| 胡萝卜炒红薯叶 | 胡萝卜 | 6 | 红薯叶 | 60 | ||||||
| 金针菇干丝肉丝汤 | 金针菇 | 6 | 干丝 | 6 | 肉丝 | 4 | ||||
| 水果 | ||||||||||
| 午点 | 绿豆莲子薏米羹 | 绿豆 | 8 | 莲子 | 4 | 薏米 | 8 | |||
| 西葫芦面饼 | 西葫芦 | 8 | 面粉 | 12 | ||||||
| 特殊餐 | 盐水鹅肝 | 盐水鹅肝 | 25 | |||||||
| 三 | 早点 | 光明牛奶 | 牛奶（小班） | 100 | 牛奶（中班） | 110 | 牛奶（大班） | 120 | ||
| 花式饼干 | 饼干（小班） | 5 | 饼干（中班） | 6 | 饼干（大班） | 7 | ||||
| 午餐 | 主食 | 大米(小班) | 50 | 大米(中班) | 60 | 大米(大班) | 60 | |||
| 肉糜炖蛋 | 腿肉 | 6 | 猪梅花肉 | 6 | 鸡蛋 | 48 | ||||
| 西芹百合 | 西芹 | 60 | 干百合 | 1 | ||||||
| 番茄白玉菇油豆腐汤 | 番茄 | 10 | 白玉菇 | 4 | 油豆腐 | 6 | ||||
| 水果 | ||||||||||
| 午点 | 韭黄香菇春卷 | 韭黄 | 8 | 香菇 | 6 | 南翔春卷皮 | 25 | |||
| 冰糖柠檬饮 | 冰糖 | 4 | 无籽柠檬 | 10 | ||||||
| 特殊餐 | ||||||||||
| 四 | 早点 | 光明牛奶 | 牛奶（小班） | 100 | 牛奶（中班） | 110 | 牛奶（大班） | 120 | ||
| 花式饼干 | 饼干（小班） | 5 | 饼干（中班） | 6 | 饼干（大班） | 7 | ||||
| 午餐 | 主食 | 碎玉米 | 2 | |||||||
| 鸭胸小香干 | 鸭胸肉 | 55 | 鸭腿肉 | 70 | 小香干 | 8 | ||||
| 香菇鸡毛菜 | 香菇 | 4 | 鸡毛菜 | 55 | ||||||
| 茭白木耳粉丝汤 | 光茭白 | 8 | 黑木耳 | 0.6 | 红薯粉丝 | 4 | ||||
| 水果 | ||||||||||
| 午点 |
乌冬面 （香菇、开洋、娃娃菜） |
乌冬面 | 25 | 香菇 | 4 | 开洋 | 1 | 娃娃菜 | 10 | |
| 奶酪棒 | 海带丝 | 2 | ||||||||
| 特殊餐 | 血糯丸子 | 血糯米 | 18 | 白糯米 | 8 | |||||
| 五 | 早点 | 光明牛奶 | 牛奶（小班） | 100 | 牛奶（中班） | 110 | 牛奶（大班） | 120 | ||
| 花式饼干 | 饼干（小班） | 5 | 饼干（中班） | 6 | 饼干（大班） | 7 | ||||
| 午餐 | 主食 | |||||||||
| 洋葱牛肉炒饭（青豆、卷心菜、胡萝卜） | 洋葱 | 40 | 牛肉丝 | 40 | 青豆 | 16 | 卷心菜 | 20 | ||
| 胡萝卜 | 8 | 鸡蛋 | 8 | |||||||
| 霸王别姬 | 甲鱼 | 10 | 三黄鸡 | 10 | 鹿茸菇 | 6 | 黑木耳 | 0.6 | ||
| 水果 | ||||||||||
| 午点 | ||||||||||
| 特殊餐 | ||||||||||
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